Chanteur, comédien et metteur en scène.
Il dirige depuis 1990 le Hall de la Chanson. Après des débuts au cinéma (avec Michel Polac et Mathias Ledoux) et deux ans passés dans une troupe de Commedia Dell’Arte, il se forme auprès d’Ariane Mnouchkine. Il crée et interprète de nombreux spectacles entre le théâtre et la chanson : Les Habits du Dimanche ; Gueule de Piaf ; Au bon petit Charles ; Green ; La Grange au loup ; Vive la politique ! ; Du coq à l’âne ; Music-hall d’immeuble ; Jeux de Massacre ; Jardin des métamorphoses ; La Femme aux bijoux, Bergères Party ; Klasse Dietrich ; Chansons d’enfances ; Le Grand Bal Impressionniste…
Il a organisé en 2008, en partenariat avec l’Éducation nationale, l’Université d’Automne du patrimoine de la Chanson pour les formateurs et enseignants des disciplines Lettres, Histoire, Musique.
Serge Hureau enseigne la chanson au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique de Paris.